L’Istituto per la Sicurezza Sociale (ISS) ricorda l’importanza dell’Ispettorato Micologico, aperto presso il Dipartimento Prevenzione e gestito in collaborazione con l’Associazione Micologica Sammarinese.
L’Ispettorato, attivo fino al 27 novembre e situato al 4° piano dell’Ospedale di Stato (palazzina Ex Casa di Riposo), è aperto nelle giornate di lunedì e giovedì, dalle 14.30 alle 17.30, e svolge un ruolo fondamentale nella certificazione della commestibilità dei funghi raccolti.
Un recente caso di intossicazione
Nei giorni scorsi si è verificato un episodio di intossicazione alimentare dovuto a una non corretta preparazione dei funghi, che ha richiesto l’intervento del personale medico e sanitario del Pronto Soccorso dell’Ospedale di Stato, supportato dalla consulenza del personale dell’Ispettorato Micologico.
L’episodio si è fortunatamente risolto positivamente, con la dimissione della paziente dopo i controlli e le cure del caso.
Altro elemento rilevante è che, tra i funghi presentati all’Ispettorato Micologico da cittadini sammarinesi in questi due mesi di attività, sono state individuate anche un paio di specie velenose e potenzialmente mortali, prontamente riconosciute dagli esperti del servizio ed eliminate insieme al resto dei funghi raccolti e conservati con esse.
Prevenzione e corretta preparazione
Si ricorda che ogni specie fungina richiede accorgimenti specifici e che anche un fungo perfettamente commestibile può diventare pericoloso se non trattato correttamente.
Rimane dunque fondamentale il controllo dei funghi raccolti, non solo per verificarne la commestibilità, ma anche per ricevere informazioni adeguate su preparazione, cottura e conservazione.
Un servizio gratuito per la cittadinanza
L’Ispettorato Micologico ISS offre gratuitamente i propri servizi a tutti i cittadini della Repubblica e non solo, grazie alla presenza di ispettori professionisti con anni di esperienza e formazione specialistica.
Oltre alla certificazione della commestibilità, il servizio fornisce informazioni sul riconoscimento delle specie, consigli sulla cottura sicura, indicazioni sulla conservazione e sulle quantità consigliate di consumo, e suggerimenti per un comportamento responsabile durante la raccolta nei boschi, promuovendo una maggiore sensibilità ecologica.
Per informazioni è possibile contattare il numero 0549 994812 negli orari di apertura dell’Ispettorato.